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カオリ*

2016年07月13日

身体に優しいお料理教室 ☆レッスン1

マクロビを基本にした 身体に優しいお料理教室の講師の方におうちに来てもらって、レッスンを受けました

この日のメニューは

*グルテンミート
*ナッツボール
*豆乳プリン






グルテンミートはミンチにしたり、一口大の大きさにカットして焼いたり、お肉として代用できます。



グルテンミートを作る過程で、オーブンで焼いたものが、焼き麩になりました



オーブンから出したばかりのときはテーブルパンのようにツヤツヤですが、あっと言う間にペシャンコ

このお麩は、煮物にしたらすごく美味しかったです



そしてナッツボール
アーモンドベースとカシューナッツベースの2種類作りました

どっちもすごく美味しくて、翌日にもまた作るほど!






ナッツを使う時には、料理する数時間前から水に浸けておきます。
そうすることでナッツ(種)の凝縮を緩めるとのこと。
緩くなったところをいただきます

なるほどー

こんな知識がたくさん詰まった お料理教室でした。


次回が楽しみです ♡








  


Posted by カオリ* at 09:56Comments(0)ケアンズの食

2013年12月13日

フラットホワイトのコーヒーアート♪

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ご予約はPouchまで
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わたしはカフェでは、たいていフラットホワイトをオーダーします。

ソイミルクのフラットホワイトに凝っていた時期もあったけど、今はやっぱりミルクが一番!



どこのカフェも コーヒーアートをしてくれるけど

この間のカフェのアートはかわいかったぁ。



何か言いたそうなこの表情。。



また ここのアートに会いに行こう♡

Cairns cafe re:hab







11月3日の金冠日食の影響があった、新月で清め
11月18日の満月で浄化した天然石を使い
あなただけのオリジナルブレスレットをつくります。。


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「月のパワーを浴びた神聖クリスタルの完全オーダーメイド・ブレスレット」
11月22日(金)、29日(金)12月6日(金)、13日(金)、20日(金)
 11:00 ~ 17:00
ブレスレット、コンサルテーション込み $65 


クリスタルの意味をお伝えしながらの作業となるので、お1人につき約1時間半を要します。

ご興味のある方は、info@pouch-australia.comまでご予約ください

● お名前
● ご希望のお日にち:11月22日(金)、29日(金)
     12月6日(金)、13日(金)、20日(金) のいずれか
● ご希望のお時間: 11:00~17:00 の間の1時間半
   を第2希望まで挙げていただけると助かります。
※遠方の方は、ご相談ください 




Pouch ケイコさんのブログ    
こちらでも紹介されています。






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Posted by カオリ* at 21:36Comments(0)ケアンズの食

2013年12月12日

キュランダの食べ物事情☆

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最近、キュランダのお店の話をよく耳にします。

マーケット内のカレー屋さんや、レインツゥリーショッピングセンター内の和食もみじキュランダ店、日本人にもおいしいと評判のガレットのお店 などなど。。

興味をそそられるものばかり!


そこで今回は。。


マーケット内にある 'Sweet Leaf ' というベジタリアンフードへ。

わたしがオーダーしたのは、本日のスープとサワードゥ $10



パンプキンスープでした♡

旦那君のラップサンドもおいしくて、満足~♪

コクのあるおいしいベジフードです。






食後は、この階段を挟んでお隣にある 'Bask ' さんへ。




おいしいお茶と、くつろぎの空間で、ついつい時間を忘れてポーッとしてしまいます。



しょうが玄米ほうじ茶 ゆーかり緑茶(アイス) $3




そして最後は、おうちに帰ってからのお楽しみに、 ' 隼ハヤブサ' Benさんの所でどら焼き($3.50) 購入~!



どら焼きの他にも みたらし団子や大福、おはぎなど、和菓子がたくさん☆





ケアンズではPouch ティールームにて、Baskさんのお茶と、Benさんの和菓子がいただけます☆

詳しくは
こちら☆




今度はどこでランチしようかな~♪

って、キュランダに行く楽しみが増えました。









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Posted by カオリ* at 06:58Comments(2)ケアンズの食

2013年12月09日

ミラクル出ました☆サルサソース

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旦那君作のサルサソース、何ともおいしいのが出来ました。



酸味と辛みがちょうどグー!


作った日はブリトーのソースに使ったのですが、このサルサソース 絶対グリルしたチキンに合うよね!と、意見が一致☆

おいしいグリルチキンのサルサソースが出来ました♡




野菜もすべてグリルして、オリーブオイルとローズマリー、塩 というシンプルな味付け。

ビートルートはホイル焼き。
味付けなし。
これ最高です!


暑いケアンズ、ピリッと辛いソースで、食欲アップ☆



~旦那君のサルサソース~
トマト
玉ねぎ
ライムジュース
オリーブオイル
チリパウダー

コショウ




旦那君のミラクル、たまに出るんです☆

また 近々ミラクルが出ますように!!






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Posted by カオリ* at 22:19Comments(2)ケアンズの食

2013年08月23日

はるいっとさんの食卓へ

icon01 Feeling Cairns メニュー icon02 ***********

nature08 Feeling cairns 8、9月ワークショップのお知らせ


9月 1日(日) ワイヤーとクリスタル
          【横向き天使のチャーム】
   8日(日) 5連ラップブレス
   22日(日) 曼荼羅アート体験
   29日(日) ワイヤーとクリスタル
          【存在感大! 大天使のペンダントヘッド】

icon01 ケアンズにて随時募集中 icon02
 希望日・リクエストなどお気軽に問い合わせください。

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 *ワークショップ http://feelingcairns.go-jin.com/e41322.html 
 

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    http://feelingcairns.go-jin.com/e31589.html

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豪人ブログ【はるいっとの食卓】

オーストラリアに住む日本人にピッタリなレシピブログ☆

わたしたちが手軽にスーパーで買えるものをチョイスしながら

栄養士さんの知識と、持ち前の行動力で

日本人好みの料理を日々研究し紹介してくれています。

わたしも大変お世話になってます。アリガトウ♡




ちょっと前のことですが、

はるいっとさんのお家におじゃますることになり

とうとう、はるいっとさんのごはんをいただきました!




お肉はとろとろ、お野菜はあまくておいしー!
ソースは深すぎて、カレーという一言には納めたくないけど
なんて言っていいかわからない、ウマウマ♡ソース。

そう、夢の【はるいっとの食卓】に行って来ちゃいました。




ごはんをいただいて、
パレードの花魁衣装を見せてもらった♡






おぉっ!
ケアンズフェスティバルパレードは明日!!
参加されるみなさん、楽しんでくださいね~☆

見に行きまーす☆






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Posted by カオリ* at 08:24Comments(2)ケアンズの食

2013年02月12日

土鍋ごはん☆タジン鍋ごはん

nature08 曼荼羅アート伝授 
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   よろしくお願いします☆


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じゃーん☆

土鍋でおいしくご飯炊けましたよ。



うちは大体、白米と玄米を混ぜて炊いているのですが、
土鍋ごはんは、白米も玄米もどちらもおいしく炊けました。



そしてこちらは、先日デビューしたタジン鍋。






豚肉と白菜のミルフィーユ
自家製豆乳スープのお鍋☆






常夏ケアンズで、お鍋使ってます!

おいしい♡





お知らせ☆

Mimiさんの Life Style Workshop
「家族が患者に、患者が家族にできること」
http://ameblo.jp/ozmimi/entry-11465355166.html

2月23日(土) 11時30分~13:30
2月25日(月) 11時30分~13:30
Pouchにて開催予定です。





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Posted by カオリ* at 08:35Comments(0)ケアンズの食

2013年01月25日

あの Testuya's の。。。

nature09 シドニーでワークショップ決定☆
   http://feelingcairns.go-jin.com/e42725.html
   1月31日(木)~2月3日(日)

nature09 ケイトミキさんのヒプノセラピー in cairns
   2月9日(土)、10(日) 2日間
   限定6枠 募集中☆ 残席1名☆
   http://feelingcairns.go-jin.com/e42110.html

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   詳しくはこちら☆ 
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   よろしくお願いします☆


****************************

メルボルンのおみやげに、あの Testuya's の。。
トリュフソルト をいただいちゃいました☆







封を開けるとすぐに黒トリュフの香りが~!


ほんのひとつまみで、すごい風味が広がります。

これヤバ~イ。
くせになる~ ♡









お問い合わせはお気軽に☆
  feelingcairns@hotmail.co.jp





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Posted by カオリ* at 08:28Comments(0)ケアンズの食

2012年12月14日

イタリアのパスタはやっぱり美味しいんだなぁ♡

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イタリア旅行から帰ってきた友人からいただいた、パスタ☆



コインのような丸い形のパスタと、
レモン風味のパスタ。










おいしすぎー!!
ボーノ!ボーノ!!

特にレモン風味のパスタがおいしかった☆
また食べたいなー



ケアンズにあるかな?
ケアンズのイタリアングロッサリー??
。。。


無いだろうな。。







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Posted by カオリ* at 00:10Comments(1)ケアンズの食

2012年10月01日

抹茶じゃないけど抹茶風味☆

nature08 ヌメロロジー*数秘学 コースについて は こちら☆
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    随時募集しています。ご希望の日時でお問い合わせください ♪ 


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なかなか抹茶が手に入らない、AUS在住の皆さま―♪

クッキーやケーキ、マフィンなどつくるときに
是非試してみてください☆




抹茶の代わりに Barely  Leaf powder を入れれば
抹茶風味になっちゃいます!!


料理は苦手。。という方、
バニラアイスにふりかけて、まぜまぜすれば、
抹茶アイスの出来上がり♪

GO VITA など、ヘルシーショップで購入できますよ。



エコライフ講師 Sさんからの情報でした。



先日の記事 抹茶を使わず、抹茶風味クッキー!
http://feelingcairns.go-jin.com/e39266.html

ここで 紹介した 何とかリーフは、
この Barely  Leaf powder






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Posted by カオリ* at 18:25Comments(0)ケアンズの食

2012年09月18日

抹茶を使わず、抹茶風味クッキー!

nature08 9月の オーラソーマお茶会
    18日(火) COMACHIにて
    お友達同士での予約いただき、今回は募集終了しました☆
    http://feelingcairns.go-jin.com/e39002.html 


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   http://feelingcairns.go-jin.com/e37844.html


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   よろしくお願いします☆



****************************

エコナチュラル講師のS さんにお願いして、
小麦粉と卵を使わない、彼女のやさしいレシピで、
お茶会用クッキーを作ってもらいました。




AUSで購入できる、何とかリーフ(スミマセン、アバウトで。。)は、
抹茶の代用になるらしく、
クッキーは感動的な抹茶クッキーでした。


そのほかには、ベリーとシリアル、チョコレート、プレーン ♪


今度レシピとともに ちゃんと聞いておきますね。



この 抹茶のような 何とかリーフ、いろいろ使えそうです!







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Posted by カオリ* at 16:26Comments(4)ケアンズの食

2012年09月14日

小麦粉と卵を使わない おいしいクッキー ♪

nature08 9月の オーラソーマお茶会 日程はリクエスト中です。
   詳しくはこちら☆
   http://feelingcairns.go-jin.com/e39002.html 


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クッキー好きなわたし ☆

チョコレート、スナック菓子、おせんべ よりも、
断然 クッキー派!!

なのですが。。

最近クッキーを食べると、後味が <ムーン> ってなるんです。
<ムーン> って、なりません??

何だろ?
小麦粉かな??



エコナチュラル講師のS さんからいただいたクッキー



<ムーン> って、ならないし、すごく味わい深くておいしいです☆

小麦粉と卵を使わないクッキーなんですって。

今度レシピ教えてくれるそうなので、楽しみにしてまーす!








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Posted by カオリ* at 11:42Comments(0)ケアンズの食

2012年08月21日

体にやさしい☆今日のおやつ

nature08 8月のオーラソーマお茶会 はこちら☆
   http://feelingcairns.go-jin.com/e38176.html
   8月27日(月) 9:30~ COMACHIにて


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今日のおやつは、
卵や小麦粉を使用していない 焼き菓子と、セージのお茶。

焼き菓子は友人の手作りです。

卵や小麦粉を使用しない代わりに、
アーモンドミルク、アーモンド粉で代用するのだそう。
それらが作用して腎臓に良いそうです。

それを感じてほしい と、作ってきてくれましたが、
わたし。。ちゃんと分かるかな。。心配。。



とにかく、セージのお茶との相乗効果で、
めちゃ 体に良さそうです☆




セージのお茶は、紅茶が普及する前のイギリスで、良く飲まれていたそう。
慣れると飲みやすいお茶です。


今回のオーラソーマお茶会のお茶は、このセージのお茶にしようかなぁ。
浄化作用もアップしそうだし(笑)。

お茶会をするようになってから、
コーヒー党の私も 少しずつお茶を飲むようになり、
楽しみもまた増えました。




8月のオーラソーマお茶会は、来週の月曜日
8月27日 9:30~
$5 

参加希望の方はご連絡ください☆






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  feelingcairns@hotmail.co.jp







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Posted by カオリ* at 16:27Comments(0)ケアンズの食

2012年07月30日

ケアンズでハイティー☆

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    随時募集しています。ご希望の日時でお問い合わせください ♪


****************************

おいしいもの食べながら
ミーティングしよう♪

と、シーベルホテルへ。

ハイティーです☆






ミーティングだっつうのに、
素敵な演奏が始まった。。


ミーティングじゃなくて、楽しいひと時におススメです☆




ところで、
ハイティーとアフタヌーンティーの違いって、知ってます?

本場イギリスでは、
上流階級の人がアフタヌーンティーを午後に楽しんだそう。

ハイティーは、労働階級の人の、事実上の夕食で、
肉料理や魚料理も並ぶそうです。




今となっては、もはや 何でもアリな感じですね。

豆知識でした☆







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Posted by カオリ* at 21:28Comments(0)ケアンズの食

2012年07月25日

トップスのチョコレートケーキと誕生日☆

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私の大好き!

トップスのチョコレートケーキ!!



COCOちゃんが日本から帰ってきたとき
がんばって手荷物で持ってきてくれました☆


いくつかの難所を通り越し
わたしの手元に♪

じゃーん!




ケアンズに来るまでの間、何回転もしちゃったらしいけど、
見事原形をとどめてましたよ。

ケアンズでトップスのチョコレートケーキを食べれるなんて
サイコー!



実はちょっと前誕生日だったのです。

ありがとう。

うれしー☆







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Posted by カオリ* at 21:12Comments(0)ケアンズの食

2012年07月08日

YOGO のモンブラン☆

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   7月16日(月) 9:30から comachi にて


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ケアンズのみなさーん!
YOGO のモンブランが帰ってきました ☆

ほらー



ほらー



ほらー!!




おいしくいただきました ♪ 






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Posted by カオリ* at 19:04Comments(0)ケアンズの食

2012年05月04日

おしゃれな大人のBBQ

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     5月14日(月) 9:30~♪



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    5月6日(日)13日(日) 9:00~♪


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オーストラリアに住んで10年以上になるのですが、あまりバーベキューパーティーという所に顔を出したことがありません。

外でのびのびみんなとお酒を飲みながらの、BBQは楽しそうなんだけど、日本人のDNAがどうしてもおうちごはんのほうを好むんですね。。

「お酒飲まないし。。」とか「虫きらーい」 とか「おうちのほうがくつろげる。。」 とか言っちゃうんですよ あ。た。し。。



ところが。。

先日 BBQに招待されて行った先は、わたしの思っている”開放感たっぷり 楽しいBBQ”ではなく、とてもステキな”おしゃれな大人のBBQ”でした。


まず ステキな中庭で、ドリンクタイム!

おしゃべりをしながら、BBQをしてくれます。


焼き上がったら、おうちの中に移動してディナータイム!






明るい所でゆっくりとディナーを、そして最後にはコーヒーを入れていただきました。



すてきなBBQディナーにさそってもらって ありがとうD&Mさん!







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Posted by カオリ* at 23:44Comments(2)ケアンズの食

2012年04月13日

新しい日本の味

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    4月16日(月) 9:30~♪




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友人が日本から持って来てくれた”養々麺”
お取り寄せしたのだそう。

麺はヘルシーで 不思議な感じ。
素麺とも違うし、、とにかくちょっと変わった麺。

きのことか入ってて美味しかった☆






こういう日本ではなんでもない食べ物が、
ケアンズではご馳走になるのだ。





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Posted by カオリ* at 22:10Comments(0)ケアンズの食

2012年04月12日

ちっちゃくてかわいい☆キウイ

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プチトマトみたいな大きさの キウイ! 


 







高かったけど、どうしても食べてみたくて買っちゃった。

1パック$6くらいだった。。




美味しかった ☆

けど。。

今度は普通のキウイでいいかな。







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Posted by カオリ* at 22:40Comments(2)ケアンズの食

2012年04月02日

キャンドルナイト モトイ。。豪華!ヒレ酒ナイト



超豪華!
ケアンズで和の宴!!




今回のメインは ヒレ酒~
そしてヒレ酒に合う料理です





くらげとキュウリの和え物
ゴーヤのおひたし
ポテトサラダ
4色ビーンズのサラダ
切り干し大根のサラダ
アボカドとキュウリのナムル

コーラルトラウトの自家製糟漬けと 新生姜のバルサミコ漬け

串焼き4種:
  しいたけ 
  オクラ
  豚バラのトマト包み
  鳥もも肉の柚子胡椒風味

棒寿司2種:
  焼きサバ
  スモークサーモンとアボカド

デザートに枝豆のプリン黒蜜がけ








今日はいったい何の日なんだろう。。
と、考えてしまうくらいの豪華ディナー!!

これだけのものをケアンズで作るの、かなり厳しいです。。

ヒレ酒が飲みたくて、日本から取り寄せたCOCOちゃんが
お酒に合わせて夜な夜な考え挙げたメニュー

COCOちゃん頑張りました ☆


日本だったらデパ地下で揃えてきたようじゃないですか?!



美味しくて 幸せだよ~

あまりにも豪華でテンション上がって、キャンドルのことすっかり忘れちゃった。。



キャンドルナイト改め
豪華!ヒレ酒ナイト(?)


ごちそうさまでした ☆




第2回(?)キャンドルナイトはいつになるかなー?








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Posted by カオリ* at 20:07Comments(0)ケアンズの食

2012年03月21日

チョー簡単☆美味しいチキンライス

友人に教えてもらった 海南(ハイナン)チキンライス☆



簡単で美味しかったので ぜひつくっつてみて下さい。



沸騰したお湯の中に、塩を加え
 にんにく
 しょうが
 ネギ
こちらをみじん切りにしたものと、チキンを入れて5~10分茹でる。

火を止めてそのまま冷ます。

冷めたら、チキンは取り出します。

ご飯を炊くときに、チキンを煮たスープで炊きます。
このとき、にんにく しょうが ネギ はそのままにし、一緒に炊きます。

生野菜 ごはん チキン を盛り付け、しょうが醤油のタレでいただきます☆



本場シンガポールのタレは、チリやフィッシュソースを使ったりしそうですが、私は しょうが醤油で大満足!

特にスープで炊いたご飯がおいしくて、このごはんにこのタレだけでもいける☆

次回はロングライスを使いたいな~。


お試しあれ♪








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Posted by カオリ* at 20:29Comments(3)ケアンズの食